La Sicilia sarà protagonista con il suo cibo di strada a Straordinario 2017,  kermesse dedicata ai cibi più autentici delle nostre antiche tradizioni, che si svolgerà il 31 agosto prossimo nell’ambito di ViniMilo, alle Cantine “Barone di Villagrande” a Millo, nel parco dell’Etna. Tra i venti chef che proporranno le loro specialità anche Federico Della Vecchia, executive chef dei ristoranti bio “Bioesserì” di Milano e Palermo, che ha fatto dell’interpretazione bio della grande cucina una vera propria filosofia gourmand.

Alla kermesse porterà i bonbon di baccalà mantecato con N’duja e maionese ai ricci di mare, un finger food gustoso e divertente che riunisce in un boccone i sapori del mare e della terra e che ben si abbina al contesto vulcanico del luogo.

“I miei Bonbon sono un’esplosione di sensazioni e consistenze, ho voluto creare qualcosa che fosse armonico con il luogo, che desse sensazioni forti, e che facesse capire che capire la cucina bio può stupire anche i più diffidenti palati gourmand”, racconta Federico Della Vecchia. Saverio e Vittorio Borgia, proprietari di Bioesserì Milano e Palermo aggiungono: “Il bio è per noi un credo sul quale abbiamo impostato la nostra filosofia di ristorazione e che vogliamo promuovere in tutti gli ambiti in cui Bioesserì sarà presente; con la partecipazione a “Straordinario 2017”, vogliamo anche dare un contributo alla nostra terra di origine, alla quale siamo molto legati e che ci offre materie prime e prodotti unici”.

A “Straordinario 2017” si potranno degustare le eccellenze siciliane di 15 aziende: il cioccolato di Bonajuto, i salumi di Massimo Castro Il Chiaramontano, la porchetta di Neromaialino, le mozzarelle di bufala di Bubalus, la provola delle Madonie di Invidiata, la pasticceria di Spinnato, i prodotti di Fud, i pitoni fritti di Tommaso Cannata, la carne dei fratelli Sciuto, l’olio dei Frantoi Cutrera, il gelato del Caffè Adamo, la Sfincia di Sarda Salata, i pastrami di Sacha Pawel, i dolci a base di mandorla di Convicinum.

Per partecipare visita il sito http://www.villagrande.it/prodotto/evento-stra-ordinario-2017/.